La tortilla de patatas es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la cocina espa帽ola, pero hoy quiero compartir una versi贸n 100% vegana que no tiene nada que envidiar a la original. Si alguna vez pensaste que sin huevo no ser铆a posible lograr esa textura jugosa y deliciosa… ¡te sorprender谩s con esta receta!
馃摑 Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla (opcional, pero recomendada)
- 1 taza de harina de garbanzo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de c煤rcuma (para darle color)
- 1 cucharadita de sal negra (Kala Namak, aporta sabor a huevo)
- 1 cucharadita de levadura nutricional (opcional, para m谩s sabor)
- Aceite de oliva virgen extra
馃懆馃嵆 Paso a paso:
1️⃣ Preparar las patatas y la cebolla
Pela las patatas y c贸rtalas en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana. En una sart茅n con abundante aceite caliente, sofr铆e las patatas y la cebolla hasta que est茅n tiernas, removiendo de vez en cuando. Luego, esc煤rrelas y res茅rvalas.
2️⃣ Preparar la mezcla "huevo vegano"
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con el agua, la c煤rcuma, la sal negra y la levadura nutricional hasta obtener una textura similar a la del huevo batido.
3️⃣ Integrar y cocinar
A帽ade las patatas y la cebolla al bol con la mezcla de harina de garbanzo y remueve bien. Calienta una sart茅n con un poco de aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos por un lado. Luego, dale la vuelta con la ayuda de un plato y cocina otros 5 minutos por el otro lado.
4️⃣ ¡A disfrutar!
Deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompa帽arla con pan, una ensalada fresca o simplemente disfrutarla sola. ¡Deliciosa y sin ingredientes de origen animal! 馃尶馃挌
Para mas recetas sigue explorando mi blog y encontraras lo que buscas .Gracias por tu apollo.
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